Pompea Santoro inizia lo studio della danza classica in una scuola privata a Torino. Nel 1978, appena sedicenne, Birgit Cullberg, le offre un contratto di lavoro per far parte della sua compagnia Svedese. Supera gli
esami di ammissione per il sesto corso all’Accademia del Teatro Alla Scala, ma sceglie di andare in Svezia.
Danza molti ruoli principali tra cui Clara in «La Signorina Giulia» affiancata da Rudolf Nureyev. Interpreta tutti i balletti di Mats Ek creati dal 1978 al 1998. Tra i ruoli principali: Giselle, Carmen e Aurora.
Nel 1997 rimonta la Giselle di Mats Ek alla Scala di Milano dove, oltre alla messa in scena, balla anche il ruolo principale come Artista ospite affiancata da Massimo Murru.
Nel 2002 porta in scena Carmen al Royal Opera House come assistente di Mats Ek e insegna il ruolo principale a Sylvie Guillem e Tamara Rojo.
Dal 2002 al 2005 diviene consulente artistica del Teatro Nuovo di Torino e durante questo periodo danza alla Biennale di Venezia.
Lascia la scena nel 2005 con un passo a due durante il Festival di Vignale Danza.
Nel 2010 allestisce e porta in scena Giselle al Teatro San Carlo di Napoli, insegna a Roberto Bolle e Alessandro Macario il ruolo di Albrecht e ad Alessandra Veronetti e Roberta De Intinis il ruolo di Giselle.
A Settembre del 2017 viene nominata Direttrice Artistica della Fondazione Nazionale della Danza Aterballetto, ma dà le dimissioni dopo due mesi.
In Ottobre del 2012 crea l’Eko Dance International Project a Torino, per aiutare giovani danzatori ad intraprendere un percorso di crescita Artistica e professionale.
Ha vinto diversi premi tra cui “Emmy Award”, il “Karina Ari” , «Le Muse». Ha ballato nei più importanti Teatri del Mondo, in cinque Continenti e 30 Paesi.
